Переключатель версий

Переводчик

Russian Belarusian English

Место нахождения

Разделы сайта

ПОЛЕЗНЫЕ РЕСУРСЫ

Конвертер валют

Курсы валют
Валюта
  USD
  EUR
  RUB

О результатах надзора за организацией питания детей в первом полугодии 2022 года

Контрольно – надзорными мероприятиями мероприятия за организацией питания в 1 – полугодии были охвачены все учреждения общего среднего и 11 учреждений дошкольного образования Ивановского района. Нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства выявлены в 20 УОСО (86,9 %) и в 5 УДО (45,5%).
Выявленные нарушения типичны. Это не соблюдение примерных двухнедельных рационов (необоснованная замена блюд, уменьшение выхода приготовленных блюд), не соблюдение температурных режимов хранения плодоовощной продукции, нарушение поточности технологического процесса приготовления пищи (обработка сырой продукции на столах для готовой продукции, взвешивание сырой и готовой продукции на одних весах), несоблюдение технологии приготовления пищи ( не соответствие технологическим картам), не сохранение маркировки до конца реализации продуктов питания (на мясных и рыбных полуфобрикатах) , формальное проведение органолептической оценки приготовленных блюд членами бракеражной комиссии (вносятся записи в журнал без оценки), необходимость ремонта помещений.
По результатам надзора выдавались рекомендации (предписания) об устранении нарушений.
Контроль за обеспечением учащихся и воспитанников безопасным и качественным питанием будет продолжен в том числе в составе межведомственной комиссии.

Помощник врача-гигиениста А.А. Кузьмич