О результатах надзора за организацией питания детей за истекший период 2023 года

Подробности

Категория: Новости

Опубликовано: 18.05.2023 08:37

Контрольно – надзорными мероприятиями за организацией питания в первом полугодии 2023 было охвачено 9 учреждений общего среднего и 2 учреждения дошкольного образования Ивановского района. Нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства выявлены во всех 11 учреждениях (100 %).
Выявленные нарушения типичны. Это несоблюдение примерных двухнедельных рационов (необоснованная замена блюд, уменьшение выхода приготовленных блюд), не соблюдение температурных режимов хранения плодоовощной продукции, нарушение поточности технологического процесса приготовления пищи (обработка сырой продукции на столах для готовой продукции, взвешивание сырой и готовой продукции на одних весах), несоблюдение технологии приготовления пищи
(несоответствие технологическим картам), не сохранение маркировки до конца реализации продуктов питания, использование неэффективно работающего технологического оборудования, необходимость ремонта помещений.
По результатам надзора были выданы рекомендации (предписания) об устранении нарушений с установленными сроками их устранения.
Контроль за обеспечением учащихся и воспитанников безопасным и качественным питанием будет продолжен в том числе в составе межведомственной комиссии.

Помощник врача-гигиениста А.А. Кузьмич

• Назад
• Вперёд