О НАДЗОРЕ ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ ПИТАНИЯ В УЧРЕЖДЕНИЯХ ОБРАЗОВАНИЯ

Подробности

Категория: Новости

Опубликовано: 15.11.2023 07:50

Специалистами Ивановского районного ЦГиЭ в период с 18 октября 2023 по 27 октября 2023 г. проводились мероприятия технического (технологического, поверочного) характера) в целях обеспечения организации качественного и безопасного питания детей в учреждениях общего среднего образования.
Так, надзорными мероприятиями охвачено 5 пищеблоков учреждений общего среднего образования (из них 3 в г. Иванове и 2 в Ивановском районе).
Нарушения требований санитарных норм и правил установлены в 5 пищеблоках (100% от проверенных).
Основными нарушениями являются:
- нарушения в части безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов (наличие на пищеблоке овощной продукции с признаками порчи и гнили);
- несоблюдение санитарно-противоэпидемического режима (несоблюдение режима мытья столовой посуды);
- нарушения в части качества питания (невыполнение примерного двухнедельного рациона);
- не соблюдение технологии приготовления блюд в соответствии с технологическими картами;
- не своевременное прохождение гигиенического обучения работниками пищеблока;
- снижение производственного контроля со стороны администрации учреждений за организацией питания
По фактам выявленных нарушений выдано 5 предписаний об устранении нарушений, с целью недопущения использования при организации питания недоброкачественных продуктов питания предписаниями изъято из обращения 3,616 кг овощной продукции, в адрес руководителей направлено 4 ходатайства о привлечении к дисциплинарной ответственности.
Работа по контролю за соблюдением требований санитарно-эпидемиологического законодательства при организации питания обучающихся продолжается.

Помощник врача-гигиениста А.А. Кузьмич

• Назад
• Вперёд